Libro de cocina de la dieta renal pdf
Los riñones son pequeños órganos situados debajo de la caja torácica, a cada lado de la columna vertebral. Se encargan de filtrar los desechos de la sangre y excretarlos del cuerpo a través de la orina. Los riñones también equilibran los niveles de líquidos y electrolitos del cuerpo y desempeñan un papel importante en la salud general. Algunos alimentos pueden potenciar el rendimiento de los riñones, mientras que otros pueden estresarlos y causarles daños. El consumo de alimentos ricos en determinadas vitaminas y nutrientes puede ayudar a que los riñones funcionen correctamente y evitar que se dañen. Sin embargo, algunos alimentos que generalmente ayudan a mantener unos riñones sanos pueden no ser adecuados para las personas que padecen una enfermedad renal. Consulte a su médico o dietista si tiene una enfermedad existente para saber qué alimentos son los más adecuados para usted.
Las verduras de hoja verde oscura, como la col rizada, las espinacas, las acelgas y la berza, están repletas de vitaminas A y C, calcio y muchos otros minerales importantes. La col rizada también es una fuente importante de carotenoides, flavonoides y vitamina K. Las espinacas tienen un alto contenido de vitaminas A, C, K y folato. El betacaroteno que contienen las espinacas es importante para reforzar el sistema inmunitario y una buena fuente de magnesio. Prueba a sustituir esa lechuga iceberg, tan poco nutritiva, por algunas verduras de hoja oscura.
Recetas para pacientes en diálisis
Comer bien con una enfermedad renal no significa que sus opciones de comida tengan menos sabor y variedad. Existen deliciosas recetas aptas para el riñón para el desayuno, el almuerzo y la cena que su familia disfrutará.
Ligera y con sabor a limón, esta receta de pollo para cocinar a fuego lento requiere poca preparación y un mínimo de ingredientes para hacer pechugas de pollo húmedas y tiernas. Es una comida perfecta para cocinar a fuego lento en cualquier momento, pero es especialmente agradable para la primavera y el verano.
Esta crujiente y colorida ensalada de quinoa combina el sabor a nuez de la quinoa repleta de proteínas con tomates, pepinos, cebollas verdes, menta fresca y perejil. Sirve la ensalada en «tazas» de hojas de lechuga Bibb para que sea aún más crujiente.
Recetas de dieta renal pinterest
En DCI entendemos que las personas que necesitan una terapia de sustitución renal tienen que seguir muchas pautas dietéticas para mantenerse lo más saludables posible. Hemos reunido recetas de clínicas de todo el país para destacar la diversidad de opciones que son «amigables con el riñón» y que tienen buen sabor.
Cada receta ha sido seleccionada en función de los parámetros de la National Kidney Foundations para los libros de cocina renal. Los platos principales contendrán menos de 250 mg de fósforo, menos de 500 mg de sodio y menos de 450 mg de potasio por cada plato. Los postres y las guarniciones contendrán menos de 125 mg de fósforo, menos de 250 mg de sodio y menos de 200 mg de potasio por ración.
Recuerde que cada persona tiene unas necesidades dietéticas únicas y debe consultar con su dietista antes de seguir cualquier plan dietético específico. Si se somete a diálisis regularmente en una clínica, sabrá que los alimentos que consume influyen directamente en sus resultados de laboratorio. Su dietista revisará sus análisis cada mes y le ayudará a elaborar un plan dietético específico para usted.
Recetas de cenas para pacientes con ckd
Una dieta equilibrada es importante para que los pacientes se mantengan en forma. Tienen que comer el tipo y la cantidad adecuados de alimentos. Es esencial que los pacientes de diálisis tengan la cantidad adecuada de proteínas, calorías, líquidos, vitaminas y minerales cada día. Las recetas que figuran a continuación son adecuadas para los pacientes de diálisis. Consulte a su dietista sobre sus necesidades individuales, para saber qué y cuánto debe comer.
La Fundación Nacional del Riñón (NKF) se esfuerza por ser una defensora e integradora de la salud renal y del cuidado holístico para la comunidad por la comunidad. Al mismo tiempo que apoya a los pacientes con insuficiencia renal con un tratamiento de diálisis de calidad y una atención integrada, su mayor misión consiste en prevenir o retrasar la insuficiencia renal a través de la educación sobre la salud renal con una integración más profunda en la comunidad y asociaciones estratégicas de colaboración.
Es posible que una persona con insuficiencia renal no experimente ningún signo o síntoma hasta que sea demasiado tarde. Lo mejor es realizar un examen médico rutinario para conocer mejor su estado de salud y detectar cualquier anomalía lo antes posible para poder retrasar y controlar la progresión de la enfermedad.
